川魚のこと ABOUT
クセが無く甘みの強い絶品アユ
臭みや骨もまったく気にならない食べやすさ
栃木県荒川・那珂川水系のアユをご提供致します。アユは英語で”Sweet Fish”と言われるほど甘く軽やかな口当たりが特徴で愛好家が多い魚です。餌からこだわっているため、臭みが一切なく小骨も気にならず、頭から食べる人も多いです。焼くと柔らかくフワフワで、刺身は身が引き締まっており、極上の食感です。焼きと塩にもこだわっておりますので、ご満足いただけると思います。ぜひご賞味ください♪
栃木県那須烏山の種を使いこだわり抜いた環境で育てた絶品アユです
川魚について
環境面と衛生面を考慮し、当店では養殖アユをこだわって厳選しております。
天然アユももちろん獲れますが、環境への配慮と現代における衛生面も徹底し、当ヤナでは厳選した養殖魚を提供しております。年々自然の驚異にさらされ、厳しい状況ですが、アユへのこだわりとアユの美味しさは年々成長しております。当店のアユは安心してご賞味いただけます♪